花蛤爆炒好吃，做法如下：
材料：花蛤、大蒜叶、蒜、干辣椒、豆瓣酱、料酒、盐、食用油、清水。
工具：盆、菜刀、砧板、锅、锅铲、沥水篮、盘子。
1、花蛤加盐泡水一夜，清洗干净。
2、烧一锅热水，煮至花蛤开口捞出，不要煮太久，过凉水，这样花蛤口感会比较好。
3、蒜切沫，干辣椒、大蒜叶切段。
4、起锅热油，爆香蒜末辣椒段，放豆瓣酱炒出红油。
5、放花蛤爆炒，撒适量料酒，放盐、大蒜叶翻炒出锅。
