马蜂菜的做法大全

马蜂菜的做法有香煎马蜂菜拖、虾酱马蜂菜配春饼、马蜂菜拌八代、马蜂菜花卷、袈裟野菜丸。

1、香煎马蜂菜拖原料：马蜂菜150克、鸡蛋1个、面粉40克。调料：葱花10克、盐2克、红椒丁10克、香油5克。制作：马蜂菜洗净切碎末，加调料腌制10分钟，加入鸡蛋与面粉抓匀。平底锅烧热下抓匀的菜团摊平，小火煎至两面金黄改到成适合自己的块摆盘即可（可根据口味配带蒜泥或辣椒酱蘸食）。

2、虾酱马蜂菜配春饼原料：马蜂菜100克、鸡蛋1个、春饼8张。调料：虾酱15克、小米辣5克。制作：马蜂菜切丁加鸡蛋虾酱小米辣拌匀。锅入油烧热下拌匀的马蜂菜炒散装盘，配上春饼上桌即可。

3、马蜂菜拌八代原料：马蜂菜150克、活八代100克。调料：巧拌汁15克（白醋100克、美极鲜20克、辣鲜露30克、香油20克）。制作：马蜂菜八代切成段分别过水冲凉备用。加入巧拌汁拌匀装盘即可。

4、马蜂菜花卷原料：马蜂菜100克、鸡蛋1个、面粉500克。调料：盐2克、花椒粉1克、葱油5克。制作：面粉加水合成面团备用，马蜂菜切成碎，鸡蛋炒散与调料拌匀成陷，面团擀成面皮均匀的铺上馅料，卷成卷蒸制20分钟，改刀装盘即可。

5、袈裟野菜丸原料：马蜂菜100克、五花肉50克、面包糠100克。配料：鸡蛋液50克，生粉30克。调料：花生油10克、葱姜末各10克、胡椒粉2克、酱油5克、鸡粉2克、盐2克。

制作：马蜂菜洗净切碎备用，五花肉切小丁加调料炒香，炒好的肉丁加入马蜂菜中拌匀，团成3厘米的丸子，丸子滚上生粉裹匀鸡蛋液，逐个沾上面包糠。入4成油中炸制金黄色至熟透，捞出吸油纸吸油装盘即可。