玉米糖是什么做的？

在万圣节分发给捣蛋鬼的所有糖果中，玉米糖可能是最具争议性的。有些人将其视为一种怀旧款待，而另一些人则将其比作“蹒跚学步的小恶魔掉下的乳牙”。但即使您是玉米糖的铁杆粉丝，在阅读配料表后，您也可能会对季节性主食产生新的想法。

玉米糖主要由糖制成——这对任何尝过这种糖的人来说都不足为奇。实际上有四种甜味剂使玉米糖具有令人反胃的甜味：糖、玉米糖浆、葡萄糖和蜂蜜。玉米糖是一种“醇厚的奶油”，它是将糖和玉米糖浆混合制成一种具有类似棉花糖风味的糖果。

这种款待不含脂肪，但这并不意味着它是素食主义者。赋予糖果耐嚼质地的成分是明胶——糖果行业使用这个词来表示从动物的骨骼、皮肤和结缔组织中提取的胶原蛋白。玉米糖光滑的外壳是由另一种动物制品制成的，这种动物制品被称为糖果釉。这是对乳胶树脂的委婉说法，乳胶树脂是亚洲某些昆虫种类产生的一种分泌物。玉米糖还含有消费者更熟悉的其他成分，如芝麻油、食用色素和盐。

如果糖果的不那么吸引人的成分让你想在这个万圣节季节跳过它，你将不得不对Sugar Babies、Hot Tamales、gummy bears和 Starburst 做同样的事情——所有这些都含有明胶或糖果釉。当然，光是味道就足以让许多人在每年的这个时候避免吃玉米糖。