1、将面粉、水、盐放在和在一起搅拌揉和；
2、取出搅拌过的面团揉成圆团形，发酵二三十分钟；
3、将发酵过的面搓成长条形；
4、将面团揉成直径2～2.5厘米的面条，再放在大陶盆里发酵20～30分钟；
3、将油条再用手揉搓，要边搓，边撒薯粉，搓至直径5～7毫米，再发酵一些时间；
4、将粉条绕在两条约50厘米长的竹筷上串好后，放在发酵柜里；
5、将两根面筷，一根固定在特制的面架上。用手拉另一端。经过反复拉长，长度一般要达5米以上，较好的可达7米左右，细度要达0.67毫米，晒干后的半成品含水分约25%，常温可存放近1个月，捆扎好后经过烘干，水分仅为11%，保质期可长达1年。
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