紫薯到底是不是转基因食物？

现在人们对 健康 养生 特别重视，对吃也是越来越讲究，食物不但要好吃，还要对身体有好处，紫薯就是其中的一种，经过水煮以后就会掉色儿，有的人觉得它是转基因食品，不然怎么会这样子呢？为什么它是紫色的呢？

大家应该都知道花青素吧，大家看了德叔的文章以后也种植红肉苹果里面也富含花青素，花青素是一类水溶性天然色素，广泛存在于植物中，比如葡萄，桑葚等等。它就是能够让植物呈现颜色的主要的物质，如果甘薯里面积累大量的花青素就呈现紫色，也就是人们看到的紫薯。

紫薯有很多作用，比如促进消化吸收，美容养颜等等。紫薯也是咱中国从国外引进的一个品种，然后又经过了杂交，出来了优质的品种。

杂交指的是选择两个在遗传上有一定差异的番薯品种进行杂交，杂交出来的紫薯会更好。转基因是：一种植物有优点和缺点，为了使培育出来的品种更好，这样子就可以利用基因工程把两个不同的植物中的基因进行重组。

它们最大的不同之处就是杂交是同个物种之间的基因筛选重组，而转基因是不同物种之间的基因重组，比如动物和植物某个植物和另外的一种植物重组都是有可能的。

紫薯并不是转基因食物，紫薯之所以有紫色，也是它天然的本性，没有毒副作用。

我国一共批准发放了7种转基因作物安全证书，真正是转基因食品的其实有这些：番茄，棉花，改变花色矮牵牛，辣椒，番木瓜，玉米和水稻。我国大规模商业化生产的只有抗虫棉和番木瓜。