排骨蒸香芋的做法

2026年09月27日 03:40

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排骨蒸香芋的做法如下：

主料：排骨550克、香芋300克。

辅料：豆豉15克、生姜15克、蒜头15克、香葱5克、生抽10克、鸡精5克、料酒20克、淀粉10克、食盐2克、蚝油15克。

1、排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次。

2、生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末。

3、排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时。

4、香芋去皮切滚刀块。

5、炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄。

6、然后捞放蒸盘里。

7、再码上排骨。

8、待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟。

9、出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟。