空心菜怎么做好吃

空心菜一般炒着吃，比较清淡，也适合大众口味，具体做法如下：

主料：空心菜250g。

辅料：花生油适量 ；食盐适量 ；鸡精适量 ；葱适量。

1.空心菜洗净切成段。

2.葱和干辣椒都切成小段。不吃辣椒可以不放。

3.锅内放适量油，放入干辣椒和葱花炒香。

4.加入空心菜翻炒。

5.带空心菜变软之后，调入盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

01.凉拌空心菜

食材：空心菜500克，蒜蓉适量。

1、先要将空心菜，摘好洗好，然后放菜盆中备用。

2、锅中放入适量的水，烧开了之后，将空心菜倒进去，煮个一两分钟之后，便可以捞出，要控干水分，然后再进行下一步。

3、在空心菜中倒入适量的精盐，适量的味精和适量的生抽，最后将蒜蓉撒上去。

4、锅中倒入适量的油，烧开了之后直接浇在蒜蓉上面，搅拌一下就可以了。

02.辣炒空心菜

食材：空心菜500克，红干辣椒适量，蒜蓉适量。

1、将空心菜摘干净之后，再清洗几遍，然后放在盆中备用。

2、红干辣椒冲洗干净之后，切成两半，之后放在盘中备用，再切适量的蒜蓉。

3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入切好的辣椒和蒜蓉炸出香味儿，然后将空心菜放进去爆炒，放入适量的精盐，适量的十三香和适量的鸡精，再爆炒几下之后出锅。

03.肉丁空心菜丁

食材：空心菜杆儿400克，瘦肉200克，剁椒适量，蒜蓉适量。

1、将空心菜杆清洗干净，切成一厘米左右的段状，放在盘子中或者盆中备用。

2、将瘦肉清洗干净，然后切成丁状，放在菜板上备用，将剁椒切好放在盘中备用，这些适量的蒜蓉。

3、锅中倒入适量的油，6-7分热之后放入提前切好的肉丁，放入适量的精盐，适量的味精，适量的酱油，适量的十三香。

4、煸炒一会儿之后，放入适量的蒜蓉，炸炒出香之后，将空心菜杆放进去清炒，最后放入提前切好的剁椒，再煸炒几下之后直到菜品入味之后再炒下，就可以出锅食用了，味道是相当不错的。