煮西米露用凉水还是热水

2026年09月24日 15:10

有1个网友回答

网友（1）：

煮西米露用热水。煮西米露的注意事项：
1、西米露是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用热水泡一会，这样西米露的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米露能够保持原形。
2、煮西米露时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米露会慢慢变得透明，而且不容易粘底。
3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感。