请教一下奶香小饼干应该怎样做？

2026年09月23日 11:33

有5个网友回答

网友（1）：

奶香小饼干的用料

普通中筋面粉125g 糖粉50g

全蛋液25g 黄油55g

高筋面粉少许

奶香小饼干的做法

步骤1

黄油软化，用打蛋器打散，加入糖粉，先动手拌匀，再用电动打蛋器先低速，再中速打至膨胀；

步骤2

分两次加入蛋液，每次需要打至完全融合，搅拌成乳膏状；

步骤3

用面粉筛筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

步骤4

用手捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

步骤5

面案板上啥上少许高筋面粉，，用擀面杖将面团擀成2毫米的圆饼，用小模具按压出小动物造型；

步骤6

小心将边缘的面片取出后，再用刮板将小饼干移至烤盘中；

步骤7

烤箱预热，上下火175度，中层烤15分钟（依据自家烤箱温度调整）。

奶香小饼干的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

网友（2）：

黄油软化，用打蛋器打散，加入糖粉，先动手拌匀，再用电动打蛋器先低速，再中速打至膨胀；

请点击输入图片描述
分两次加入蛋液，每次需要打至完全融合，搅拌成乳膏状；

请点击输入图片描述
3

用面粉筛筛入中筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；

请点击输入图片描述
4

用手捏成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；

请点击输入图片描述
5

面案板上啥上少许高筋面粉，，用擀面杖将面团擀成2毫米的圆饼，用小模具按压出小动物造型；

请点击输入图片描述
6

小心将边缘的面片取出后，再用刮板将小饼干移至烤盘中；

请点击输入图片描述
烤箱预热，上下火175度，中层烤15分钟（依据自家烤箱温度调整）。

网友（3）：

1，准备好普通的中筋面粉，玉米淀粉，奶粉，糖，黄油和鸡蛋。
2，黄油常温，软化后与糖一起打至发白的状态。加入一个鸡蛋继续搅拌打均匀。筛入面粉，玉米，淀粉，奶粉，用刮刀搅拌均匀成稍软的面团状。此时可以同步预热烤箱。
3，把面团均分成大小一致的面团并搓成丸子。每个25克正好。丸子按压成扁圆形，按压后有裂纹的，这是自然现象，我印了一点花纹。可以印一些自己喜欢的图案。把饼干胚一个个转移到烤箱里。烤盘放入预热后的烤箱，180度，烤25分钟。每家的烤箱有温差。观察饼干状态。调整烤制时间。
4，刚烤出来的饼干让它冷却一会儿。香甜的奶香小饼干搭配一杯热牛奶。美味极啦！

网友（4）：

各种材料都称重备用，黄油室温解冻，把奶粉和低筋面粉拌匀
步骤2
把白糖和黄油一起搅打均匀
步骤3
分次加入蛋液，每次都稍加一点，然后打匀，再倒入下一次，如此重复直到蛋液全部倒入
步骤4
打好的黄油和蛋液成羽毛状就算打发完成
步骤5
把面粉筛入打发的黄油中
步骤6
用手抓捏成团，入冰箱冷藏一会
步骤7
拿出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成2厘米厚的薄片
步骤8
去掉保鲜膜，用学厨饼干模具压出形状
步骤9
烤箱预热5分钟，把饼干放入，改成150度上下火烤制10分钟，拿出烤盘晾凉
步骤10
晾凉后，密封保存，随吃随取很方便，看掰开就酥的掉渣
烹饪技巧
1，低筋面粉如果没有，可以用普通的面粉加入玉米淀粉中和一些就可以直接用了。2，烤制出的饼干出炉时是软的，只要稍微晾凉，烤盘晃一下就可起倒出来了。

网友（5）：

低筋面粉200克
鸡蛋1个
黄油110克
白糖60克
辅料
奶粉20克
奶香小饼干的做法步骤

1.各种材料都称重备用，黄油室温解冻，把奶粉和低筋面粉拌匀。

2.把白糖和黄油一起搅打均匀。

3.分次加入蛋液，每次都稍加一点，然后打匀，再倒入下一次，如此重复直到蛋液全部倒入。

4.打好的黄油和蛋液成羽毛状就算打发完成。

5.把面粉筛入打发的黄油中。

6.用手抓捏成团，入冰箱冷藏一会。

7.拿出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成2厘米厚的薄片。

8.去掉保鲜膜，用饼干模具压出形状。

9.烤箱预热5分钟，把饼干放入，改成150度上下火烤制10分钟，拿出烤盘晾凉。

10.晾凉后，看掰开就酥的掉渣。

11.密封保存，随吃随取很方便。