为什么说隔夜茶不能喝，是有什么依据吗？

许多人都觉得隔夜茶不能喝，说法很多，其中比较“危言耸听”的说法是，喝隔夜茶会得癌症，其实这种说法是没有科学根据的。隔夜茶之所以一直被认为不宜用，是因为时间过久，维生素大多已丧失。但未变质的隔夜茶，在医疗上自有妙用。

茶叶中很重要的成分茶多酚，不仅可以抑菌，还能杀菌，可能正是因为茶多酚的存在，茶水在隔夜后也不会滋生太多的细菌。茶水放久了颜色会加深，会变浑浊，这是因为茶多酚经过氧化导致的。

隔夜茶中茶多酚的含量和刚泡好的差不多，不会发生大量分解，即使是茶多酚含量比较高的绿茶。隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细血管出血。如患口腔炎、舌痈、湿疹、牙龈出血等均可用隔夜茶漱口治疗，疮口脓疡、皮肤出血也可用其洗浴。

隔夜茶会「致癌」，主要和茶水中的亚硝酸盐含量有关。长时间放置的茶里会产生亚硝酸盐，含有亚硝酸盐的茶被喝进体内，在胃酸的作用下，会与胃内的生物胺结合形成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物，与肝癌，消化道恶性肿瘤密切相关。

隔夜茶能一定程度上抑制大肠杆菌和枯草芽孢杆菌等致病菌的生长，越是浓茶抑菌效果越好。因此隔夜茶导致细菌性食物中毒的可能性几乎不存在，当然如果茶汤出现异味或发混就别逞强硬喝了。

有时茶汤隔夜或长时间放置后，表面会漂着少量泛着金属光泽的东西。有的人怀疑这是茶水泡的时间长了，重金属溶出来了。实际上这些东西很可能是多酚类物质被氧化的产物，和金属无关。

敞开放置的隔夜茶容易掉进灰尘和虫子，微生物的含量也会上升，尤其是盛夏季节如此高温的时候。长时间放置后，口感也没有刚刚泡好时那么好了。如果肠胃没那么健康，还是不建议你喝。

隔夜茶中含有鞣酸，对皮肤有收敛作用，对皮肤晒伤，可以用毛巾蘸隔夜茶来擦拭，可以缓解晒伤；用隔夜茶擦洗锅具，可以去油腻去腥；隔夜茶中含有氮原子，用来浇花可以让花生长得更好。

是有依据的。因为喝隔夜茶的话会影响身体健康，很可能会出现腹泻腹痛的情况，会加重肠胃的负担，严重的话很可能会中毒。

因为隔夜茶会滋生一些细菌，这些细菌会引发癌症，而且也会诱发一些胃病，特别容易得胃溃疡，也会影响消化。

科学依据就是隔夜的茶中会含有很多的细菌，而且也会让茶的味道变质，喝了可能会导致腹泻，腹痛。同时也会导致消化不良。

有科学依据，这是因为隔夜茶保存的时间比较长，所以有很多营养物质都已经流失了，口感也变得越来越差了，然后也会产生致癌物质。