椒盐鱼骨的用料：鱼骨一条、盐适量、五香粉适量、食用油适量、鸡精适量、料酒适量、生姜适量、椒盐适量。
步骤1、鱼骨用食盐，五香粉，鸡精，料酒，生姜，生粉腌制20分钟。
步骤2、热锅烧油至七成热，放入鱼骨炸。
步骤3、不要翻鱼，小火炸十分钟，至鱼骨金黄捞出，沥油。
步骤4、将鱼骨装盘，撒上适量椒盐和香葱。开吃了。
鱼腩骨200克、鸡蛋1个、香芹30克、红椒1个、淀粉适量、椒盐10克、植物油适量、料酒10克、食盐3克
1、准备好材料。
2、香芹去叶洗净切小段，红椒去籽后切小块。
3、鱼腩骨倒入1汤勺料酒。
4、加入少许的盐用手抓匀后腌制10分钟。
5、鸡蛋打散搅匀。
6、将腌制好的鱼腩骨放入蛋液中沾下。
7、再放入淀粉中滚一圈，然后抖下多余的粉。
8、热锅倒入比平时炒菜的4倍的油量，待锅内油开始冒烟后，将鱼块放入去炸。
9、待鱼块炸至金黄色立即捞出控油。
10、锅底留点油，倒入香芹和红椒块爆香。
11、倒入炸好的鱼块，再翻炒下。
12、最后撒入适量的椒盐即可出锅食用了。
13、完成，问题解决。
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