原料：大头菜、蒜瓣、小红辣椒、蚝油、盐、鸡精各适量。准备：蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒用手掰成二瓣。制作：炒锅倒入油，待油七成热时放入蒜粒和小红辣椒，小火炒出香味。倒入大头菜，加一勺蚝油，转大火，急火爆炒，等菜炒至八成熟时放入盐和鸡精调味即成。
