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小苏打在食品制作中的作用是什么
小苏打在食品制作中的作用是什么
2026年09月24日 00:38
有3个网友回答
网友（1）：
亲，小苏打学名叫碳酸氢钠，在GB2760上是食品添加剂，用在食品中起到膨松剂啊、酸度调节剂、稳定剂的作用。具体要看你的产品，才能确认是起到那种作用的！
网友（2）：
防止食品变质，且具有碱性作用
网友（3）：
膨松
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