鸡蛋会变成一个软壳蛋。
母鸡成年之后,卵巢会产生卵黄。卵黄产生之后,很快进入输卵管。输卵管中有一段存在许多腺体,卵黄的到来会刺激它们分泌蛋白。这些蛋白把卵黄包裹起来。大约3个小时之后,卵黄表面裹上一层厚厚的蛋白,然后继续前进,并形成蛋壳膜。这个蛋的“雏形”进入子宫,随着子宫液的渗入,蛋白重量增加,蛋壳膜膨胀,鸡蛋成型。然后碳酸钙等物质沉积在蛋壳膜上形成蛋壳,从而形成完整的鸡蛋。这个过程约20小时,然后鸡蛋进入阴道,短暂停留之后由子宫收缩而排出体外。
在完全发育的健康 母鸡中,这个生产流程协调配合得很好——每天产生一个卵黄,产生一个正常的鸡蛋。但是,对于那些刚刚开始下蛋的母鸡,各部位的配合还不够熟练,就可能出现“异常”。比如,产生了一个卵黄之后,“控制中心”没有收到信号,于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管,虽然增加了后续部门的负担,但这些部门稍微加点班,还是能够正常工作。于是,这两个卵黄也同样被蛋白包裹、成型,排出体外——双黄蛋,就这样产生了。
除了一天产生两个卵黄,母鸡体内“鸡蛋生产线”还可能出现其他异常,也就可能产生其他“奇怪”的鸡蛋。
母鸡的“鸡蛋生产流程”是由激素来调控的。激素分泌异常,就可能产生双黄蛋。如果异常得厉害,还可能在同一天产生三个甚至更多的卵黄,也就会得到“三黄蛋”甚至更多个蛋黄的鸡蛋。这虽然比双黄蛋更加少见,但的确也有记载。
如果母鸡的卵巢受损而出现了碎片,有些碎片会被误认为是卵黄,使得蛋白分泌部的腺体也照常工作,分泌蛋白把它包裹起来。一步错导致步步错,后面的流程照单操作,最后也形成一个“鸡蛋”。这样的鸡蛋就没有蛋黄,有些地区的古人认为这就是“公鸡蛋”。
还有一种比“公鸡蛋”稍微常见一些的异常,是“无壳蛋”。在蛋壳膜形成之后,如果蛋壳沉积没有进行,那样的鸡蛋也能被下出来,就成了无壳的鸡蛋。
希望我能帮助你解疑释惑。
听说把鸡蛋放在醋里泡的话,鸡蛋的壳就会掉。我想做个实验验证。
首先,我把鸡蛋放进装了醋的杯子里,然后用保鲜膜把口封住,因为醋的味道太呛人了,最后静静地观察鸡蛋在醋中的变化。开始的时候,鸡蛋冒出了气泡,气泡覆盖了整个鸡蛋,而有些气泡还很大。过了一会,鸡蛋居然浮了起来!起初震一下就沉下去,后来居然要震五到六下才沉下去。难道是因为醋的密度越来越大?还是因为醋上面的密度比下面大?又过了20多分钟,醋的气味没有刚才那么酸了,醋在光的照射下有些微微泛黄。等等,鸡蛋居然自己翻了一个面,它自己翻了一个面!
过了一天,鸡蛋白了些许,气泡也多了许多,有些从鸡蛋的表面上升到了醋的表面上。鸡蛋看上去软软的,好象褪去了表面的硬壳一样。是因为那层深色的皮是硬壳吗?还是因为鸡蛋表面的硬壳被醋软化了?鸡蛋还在翻面,我觉得是因为下面软了,上面重了,就沉了下去。而别的面代替了它这个面。鸡蛋表面还有一些小凹点,我估计是因为那里软化的比较快,也比较厉害吧。
两天之后,鸡蛋比开始泡的时候大了一圈,可能是醋渗透进了鸡蛋内部,把鸡蛋撑大了。即使光不直射,醋也微微泛黄,应该是因为蛋黄漏了出来。鸡蛋上的深色皮都掉了,看起来晶莹剔透,鸡蛋也不再冒出气泡,应该是硬壳软了的缘故吧。鸡蛋表面看起来既软又光滑,好像轻轻碰一下就会裂一样。闻一闻,醋已经没有了往常呛鼻的醋酸味,在少许醋酸味中还夹杂着一股淡淡的清香,闻起来很舒服。
第五天,鸡蛋变得很白,蛋的表面软软的,我想起了我的皮肤,不过我的皮肤可没有那么白。一束手电筒的光照射过去,有些光透过了鸡蛋,有些则没有。没有透过去的光让它看起来象一个会发光的鸡蛋,真神奇!今天的鸡蛋沉了下去,我开始怀疑浮起来是怎么回事。可能是因为气泡里装的是空气,因为有许多空气,让鸡蛋浮起来。鸡蛋对准瓶口的一面比其它面颜色深,还泛着一点红晕。深色的皮都沉淀在了瓶底。
第七天时,壳终于没了,蛋黄渗漏了出来,实验成功了!我特别开心。