西红柿鸡蛋营养价值

西红柿中含有丰富的维生素和番茄红素等营养成分，其中的番茄红素最为被人们津津乐道。番茄红素有很好的抗氧化能力，可以清除人体内的自由基，有预防衰老的作用，还可以预防心血管疾病的发生，它还可以有效减少口腔癌、乳腺癌等癌症的发病风险。一般西红柿的颜色越红，其中含有的番茄红素也会越高。
　　2.鸡蛋的营养价值
　　鸡蛋有滋阴润燥、养心安神等功效，其营养十分丰富。鸡蛋的蛋白质其氨基酸的组成最接近于人体组织蛋白质，因此很容易被人体吸收，其吸收率甚至可高达99.7%。蛋黄中含有较多的脂肪以及卵磷脂和多种维生素和矿物质，这些营养元素对神经系统有很大好处，有健脑益智的作用，经常食用，可以增强记忆力，也可以预防记忆力衰退。
　　鸡蛋中含有的卵磷脂有助于预防血管中胆固醇与脂肪的沉积，可以防治冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病，其中含有的硒、锌以及维生素A、B2等也有抗癌作用，经常食用鸡蛋还有延年益寿的作用。

西红柿营养丰富，含有维生素、纤维素、胡萝卜素，有降低血液胆固醇，促进骨骼的生长发育，调理肠胃，滋养皮肤的功效。西红柿中含有的西红柿素，有抑制细菌的作用，西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类能够帮助胃肠消化，西红柿中含有维生素a原，在体内转化为维生素a，能促进骨骼的生长，预防佝偻病、夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力，能清除体内的自由基，预防癌症的发生。