怎么样能做出好吃的曲奇

食材用料

黄油70克

低筋面粉90克

蛋液30克

细砂糖50克

黄油曲奇的做法

1.准备食材，把所有食材称重，黄油要提前软化。

2.把软化好的黄油打散。

3.放入细砂糖开始打发黄油。

4.打发至黄油变得蓬松发白，体积变大。

5.分两次加入打散的鸡蛋液，每次加入蛋液后都要和黄油搅打均匀后再加入下一次的蛋液。

6.这是打发好后黄油的样子。

7.把低筋面粉筛入黄油中。

8.用刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合。

9.烤盘铺油纸，把曲奇裱花嘴装入裱花袋，再把黄油面糊装入裱花袋。

10.挤出圆形曲奇花纹。

11.烤箱180度预热，上下火烤15分钟左右。

12.烤至曲奇表面呈金黄色即可。

用料
材料
黄油 80克
细盐 1克
香草精 1/4小匙
糖粉 50克
低筋面粉 115克
奶粉 5克
动物淡奶油 42克 （可用全蛋液代替）
使用工具
面粉筛 小号打蛋盆
橡皮刮刀 电动打蛋器
大号裱花袋 三能SN7092裱花嘴
平烤盘 硅胶垫

将奶粉+低筋面粉用网筛过筛在一大盆内备用。

将软化的黄油用电动打蛋器低速打散。

加入糖粉，用电动打蛋器先低速，再转中速搅打均匀。

分两次加入动物鲜奶油，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

打至黄油体积膨大一倍，色泽变浅黄色时，加入过筛的粉类。

用橡皮刮刀将油类和粉类拌匀，至看不到面粉即可。

将裱花袋装上裱花嘴。

将裱花袋套入一个高杯里，装入饼干面糊。

用刮板将面糊向花嘴方向前推。

烤盘上垫上硅胶垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。

挤好的曲奇中间要保持一定的间距，因为烘烤时饼干会膨胀。

烤箱170度预热，170度上下火，烤盘放中层，烤23分钟。

刚烤好的饼干也是软的，要移至烤盘上晾凉，就会变酥脆了。