酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（　　）A．酵母菌和霉菌B．

酿酒一定要加入酒曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物．酒曲中的微生物主要是（　　）A．酵母菌和霉菌B．乳酸菌和酵母菌C．乳酸菌和霉菌D．醋酸菌和大肠杆菌

2026年09月24日 07:59

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网友（1）：

酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．可见A符合题意．
故选：A