白萝卜怎么做好吃

2026年09月26日 03:14

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网友（1）：

白萝卜好吃的做法是白萝卜煲骨头汤，具体制作方法如下：

工具/材料：白萝卜、猪骨头、姜、生抽、料酒、八角、枸杞、葱、大蒜、花椒、干红辣椒、香菇、五香粉、食用油、白糖、炖锅。

1、猪骨洗净开水焯去浮沫，姜、生抽、料酒、八角腌一会猪骨，然后用油煸炒下，炒下可以去腥味，而且白萝卜吸油，清炖不如炒下炖完口感佳。

2、炖锅放入枸杞葱段大蒜，和几粒花椒烧开，花椒可以提味，如果能吃辣，可以当一两个干红辣椒提味。

3、倒入炒好的骨头，然后倒入切好的香菇，大火转中小火炖半小时，肉熟后再放盐，五香粉。

4、萝卜切好用开水焯下，萝卜切记不能小火，也不能盖盖，否则就会变苦，焯好的萝卜用一点糖腌一下，这样炖出来口感更好。

5、汤锅转大火烧开放入萝卜，中大火，不要盖盖，炖到萝卜熟了即可，炖完也不要盖盖，否则萝卜会苦，一般萝卜汤炖好，晾一会，等吃的时候再加热一遍，这样更入味。