咖喱鸡的做法如下：
工具/原料：鸡全腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、老抽、咖喱、清水、锅、盘子。
1、鸡全腿去骨，注意安全，如果新手可在市场购买去骨鸡腿肉，我没购买入骨，我会用鸡骨头熬汤。
2、鸡腿肉入骨后切块。
3、将切好的鸡腿肉焯水备用。
4、土豆、胡萝卜切滚刀块（大小和鸡肉差不多即可）洋葱切大块，以上食材备用。
5、锅中放入底油，油热后放入焯水鸡腿肉。
6、鸡腿肉变色后放入洋葱，放入洋葱后煸炒后放入土豆及胡萝卜。
7、加入清水，没过食材，开锅后加入百梦多咖喱，颜色稍浅，加入少量老抽，调色。
8、煮制十分钟左右即可出锅，配上米饭，完美。
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