草鱼最好吃的做法是怎样的呢？

红烧草鱼块

用料  

草鱼    1条    

葱姜蒜    适量    

料酒    适量    

啤酒    1瓶    

生粉    适量    

白糖    适量    

生抽    适量    

蚝油    适量    

豆瓣酱    1勺    

花椒粒    7.8粒    

小米椒    1根    

香菜葱段    适量    

胡椒粉    适量    

红烧草鱼块的做法  

准备草鱼1条

草鱼处理后，洗净切块。

切好的草鱼块，加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟，然后倒入生粉抓匀。

锅中放油，油烧至6成热时慢慢放入鱼块(一定要用筷子一块一块的放下去，防止现在一起)炸香炸至金黄色，也可用平底不粘锅慢慢煎。

全部炸好后盛出控油备用。

锅里留少许油，放入葱姜蒜八角爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，倒入啤酒(或者热水)，喜欢汤汁多的想拌饭的可以多加点水，将汤汁熬至2分钟后开始调味。

加入适量生抽、蚝油，少许陈醋，白糖、白胡椒粉、盐。

调好味后将炸好的鱼块下锅，开中小火烧10分钟，烧制时不要翻动鱼块。

汤汁快收好的时候，放入香菜葱段，小米椒，烧一两分钟即可出锅。

外焦里嫩的红烧草鱼块做好啦

开吃啦~😍

小贴士

1、腌制草鱼时不可放盐，放盐会影响后期     烧时其他味道的吸收。
2、加入少许醋，不仅可以提鲜，还可以软化鱼刺。