一道炒香菇拌茭白笋怎么做好吃？

茭白笋炒香菇

材料

皎白笋 两只,香菇 两朵,洋葱 四分之一,红萝卜 少许,葱 一支,蒜头 两颗,味之素日式盐味 少许

做法

将所需食材切成图中形状大小备用。 热油锅先将蒜头、洋葱、红萝卜放入炒软。 加入皎白笋和香菇拌炒。 将调味料加入拌匀，洒上葱丝即可完成。

　　1、香菇用加了盐和一些淀粉的水泡10分钟，消毒又容易澄沙。干香菇如果需要泡发香菇的水，可以在香菇泡发后再用盐加淀粉水浸泡10分钟。然后洗净，擦干水分。
　　2、香菇一分为四地切块。茭白去皮切成滚倒刀块。
　　做法步骤：
　　1、锅里放油，油热后，放入茭白块翻炒，直至表面略有金黄而且稍有发皱。倒入酱油或者豉油鸡汁，使茭白上色。
　　2、完全上色后，稍微倒一点点黄酒添香。放入香菇块，翻炒几下，在倒入一点酱油或者豉油鸡汁，如果口重，再稍微加点盐（我认为是不用加盐滴）。然后加糖，翻炒均匀即可。

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用料  

茭白    200克    

鲜香菇    20克    

葱    少许    

胡萝卜    少许    

盐、鸡粉、芝麻油、水淀粉、食用油    各适量    

香菇炒茭白的做法  

• 将以去皮洗净的茭白切片；

• 洗好的鲜香菇切成片；

• 将洗好的葱切成段；

• 热锅注油，入茭白、香菇、胡萝卜片，翻炒1分钟；

• 加少许盐；

• 再加入鸡粉炒至熟透；

• 再加入少许水淀粉炒匀，淋入芝麻油，拌匀；

• 撒入葱段拌炒均匀；

• 将炒好的香菇茭白盛入盘内即成。