葡萄糖变成二糖2c6h12o6=脱水缩合=c12h22011+h2o葡萄糖转化为淀粉也一样是脱水缩合nc6h12o6=脱水缩合=[(c6h10o5)n]+nh2o所以，淀粉转化为葡萄糖是淀粉水解的过程[(c6h10o5)n]+nh2o=酶=nc6h12o6
