春卷皮在日常生活中是一道很常见的美味食品，包着蔬菜或肉馅美味极了，但自家做的春卷皮为什么没有饭店里的薄,软，而且还不破皮？其中原因在哪里？今天小编就来告诉大家饭店里的春卷皮，秘诀全在这一步，小伙伴们一起来看看吧！
首先准备一个干净的大盆，然后将适量的面粉倒入盆里，一边往面粉中加入热水，一边搅拌并揉搓成面团，揉搓光滑后盖上保鲜膜，放置一小时左右醒目。
醒发好的面团揉成长条再分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮大小。然后用刷子在面皮上刷上一层油，再叠上另一张面皮，重复此步骤。将10至20张面皮叠放在一起轻轻按压后再用擀面杖擀成薄薄的大饼，放入蒸锅中大火隔水蒸熟即可。
时间大家根据饼皮厚度和火力自行调整，蒸好的面皮一张一张的揭开，这样就做好了薄如纸张的春卷皮了。简单美味的春卷皮也就制作完成了，小伙伴们赶紧自己试试看吧！
温馨提示:脸皮必须得刷上一层油，再叠上另一张面皮，不然就容易粘在一起。
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