食材明细
鸭血适量
韭菜适量
盐适量
大蒜适量
大葱适量
姜适量
老干妈辣椒酱适量
老抽适量
料酒适量
花椒适量
1
原料。
2
将韭菜切成段，大葱，大蒜，姜分别切成片备用。
3
鸭血切成方块，用清水冲去鸭血中碎末。
4
锅中放入适量油烧热，放入花椒粒，爆香后花椒检出不要。
5
放入葱蒜姜片爆香。
6
放入切好的鸭血块，轻轻推动。
7
待鸭血炒变色后，放入一小勺料酒去腥，放入一勺老抽，在放入一勺辣椒酱。
8
待鸭血熟透后，放入适量盐和韭菜，翻炒均匀出锅。
爆炒鸭血
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