①“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，这个诗句体现出的山寺中的桃花由于受温度的影响而晚开放的现象，体现了环境对生物的影响．
②“千里之堤，溃于蚁穴”指的是一个小小的蚂蚁洞，可以使千里长堤溃决，说明了生物对环境的影响．
③沙漠干旱缺水，蒸腾作用很大．仙人掌为了适应沙漠生活茎肉质化可以保存较多的水分，叶变态成刺以降低蒸腾作用减少水分的散失，因此仙人掌可以适应沙漠干旱缺水的环境．
故答案为：①环境影响生物；
②生物影响环境；
③生物对环境的适应
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