我国的不动产所有权的转移是以登记为生效要件的,所以,卖方不肯过户,虽然你持有房产证,房子在法律上还是卖方的,所以建议你去法院起诉,鉴于你有购房协议以及见证人,法律一般都会维护合法的民事合同,届时法院一般判决卖方继续履行合同,这时你就有主动权,如果卖方还不肯履行的话,则可以申请法院强制执行。
拿购房协议到当地法院提起诉讼,要求被告协助你办理该房屋产权过户手续,并承担相应的违约责任。
起诉。