用料：鸡蛋2个、土豆1个、清水1碗、面粉200g、大葱半颗、盐1勺、鸡精1小勺、胡椒粉半小勺。
步骤：
1、土豆去皮洗净，大葱清洗干净。
2、然后把土豆擦丝，过一遍凉水，放入大碗中，加入切好的葱末，在放入盐和鸡精和胡椒粉拌匀。
3、在放入鸡蛋搅拌均匀。
4、加入水，在放入面粉搅拌均匀即可。最后成稠点的面糊形状。
5、电饼档加热后放入一点点油，在放两大勺面糊，用铲子摊平。
6、大约一分多钟后翻个面。
7、煎熟即可。
8、成品。
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