答案是技术因素。原因如下：
苹果喜欢气候凉爽干燥、土壤深厚、排水良好、阳光充足、昼夜温差大的环境。生长的适宜条件是，年均气温7～15℃之间，生育期间的4～9月，日照1100小时以上，年降水量500～800毫米。在南方种植苹果只营养生长而不开花结果,因为温度较高不能得到春化处理，花芽分化不好。
再从土壤酸碱度角度出发，南方偏酸，而苹果比较喜欢偏碱一点的环境。
还有就是温差达不到，尤其在着糖的时候温差达不到糖度低，颜色着不好，
要想改变以上因素，不是地形这个因素能控制的，只有利用人文技术综合调节各方面才能使得南方产出像北方这么好的苹果啊！希望我的回答能让你满意！
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