“假肉”为什么这么受欢迎？

你说的假肉应该分两种，一种是被我们称为蛋白肉的腐竹，或者豆腐皮。一种是用毛纸箱，压缩肉，合成肉做成的假肉，一般出现在各大自助餐厅，还有早点的包子铺等等。

腐竹和豆腐皮，这个很好接受，它们属于豆制品的范畴，味道相当不错，也算是我们中国的又一大发明，吃法也有很多，我们那里有把腐竹做成串串，然后在辣椒汤里加热，就像涮肉一样，好吃极了，而且价格便宜，一串一毛钱，一般的人，只要花五块钱，就能在冬天美美的吃上一顿，即解馋，又可以暖和身子，那种冲天的辣味配合腐竹那样滑滑的口感，我的口水都要留下来了。

腐竹最常见的吃法，还有做凉菜和炒腐竹。至于大家为什么喜欢，我觉得很简单，就是两个字：好吃。我们对待食物不都是如此，只要好吃，即使有毒，都愿意尝试。

第二种，地地道道的假肉。这个做法其实很多人还没发现，即使发现了，也是抱着别人吃了没事，我为什么就不能吃的心理，硬着头皮吃下去。这要是在外国，早就开始各种抗议，举报了，但是我们国家的好多人，实在是大吃货，宁愿花点钱，用危害自己健康的代价去换来一时的爽快。

不知道大家看过那个新闻没有，早餐店的包子，尤其是肉包子，里边有三分之一都是分解过的毛纸箱，不信你可以去身边的早餐店看看，说不定你们那里也是，只是人家特殊加工过，吃起来很烂，你根本察觉不到。很多人吃包子也能意识到，那里边的不是正经肉，但是一想自己花了五毛一块，就强忍了，我不是很能理解这样的消费理念。

这种肉，明明是假肉，而且很便宜，但是人们却很喜欢吃它，并且很愿意去买。

腐竹又称腐皮或豆腐皮，是很受欢迎的一种传统食品，也是常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3_5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。

这么美味的腐竹，而且营养价值也挺高，做法是相当不容易，虽然这不是真的肉，只是豆制品，可它的美味，我们都很喜欢吃呢！