能反应，发生氧化还原反应。柠檬酸钠易溶于水，很容易发生生物降解，在双氧水强氧化剂的作用下发生氧化，部分转变为二氧化碳和水。两者反应的程度受溶液的PH的影响较大，在酸性条件下，反应剧烈，有气泡冒出，但在中性和碱性条件下，反应较缓慢，看不见气泡生成。
属弱酸强碱盐水溶液显碱性
A：21.006g柠檬酸加200ml氢氧化钠（0.1mol/L)用水稀释至1000mlB:21.006g柠檬酸用水稀释至1000ml配比比例：取4.0ml的B溶液加入A溶液，A+B=100ml
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