水浴法烤蛋糕是不是下火要高于上火？

水浴法烤蛋糕上下火一样吗...

2026年09月28日 18:22

有5个网友回答

网友（1）：

确实要下火高于上火，不然烤蛋糕做出来不好吃的，用下火高于上火做出来的才会更加美味

网友（2）：

水浴法烤蛋糕，应该是下火，要高于上火，这样烤出的蛋糕既好吃又不糊

网友（3）：

烤蛋糕的时候应该是上下火，放在中下层。上下火才能保证烤箱内部均匀受热。戚风蛋糕一般来说可以150度烤制1小时左右，但是每个烤箱的脾气都不一样，显示温度和实际温度会有差别，如果你的烤箱150度还是会焦，可以考虑降低温度，长时间烘烤，也可以在蛋糕上面覆盖一层锡纸。

网友（4）：

水浴法烤蛋糕是要下火高于上火的。

网友（5）：

不一样吧！火力是不相同的。