当前国内有瓶栽和袋栽两种工艺，以日产3吨鲜品为准，瓶栽投资2000万元以上，袋栽800万元以上。目前金针菇市场总体上已经趋于饱和，有些地区供大于求，逐渐形成大型厂商全国布局，小型厂商就地消化的竞争格局。产品价位也会日渐平稳，夏季价格有可能出现与成本倒挂现象。投资回报已低于20%，并且面临较大的技术和生产管理风险。建议慎重考虑！
