茄条的做法，蒜泥茄条怎么做好吃，蒜泥茄条的家常做法

蒜泥茄条的家常做法切条如下：
1、准备茄子1个，香菜3棵，食盐3g，蒜1头，醋适量，面粉少许。
2、茄子削皮，切成筷子粗细的条，在水里清洗一下。
3、面粉少许在小盆儿里加水搅成稀糊，茄条放进面糊里搅拌均匀，让每个茄条都挂上面糊，用油炸一下，稍变颜色即可（茄子很好熟的）。
4、将炸好的茄子控干净油，依次放入食盐、五香粉、蒜泥和香醋等（辣椒依据自己的口味），盛盘，最后撒上香菜。

• 主料

• 长茄子

  300克

• 辅料

• 西红柿

  20克

• 葱

  5克

• 香菜

  5克

• 蒜泥

  10克

• 陈醋

  15克

• 白糖

  1克

• 盐

  2克

• 昧精

  1克

• 鸡粉

  1克

• 淀粉

  5克

• 步骤

• 1.茄子削皮从中间切开。

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  2.把茄子切片，再切成条备用。

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  3.把切好的茄子洗净，西红柿切条，葱切丝，香菜切段，蒜泥备用。

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  4.把洗净的茄子上面拍上淀粉备用。

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  5.锅里热油8成热，放入茄子炸成金黄色捞出备用。

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  6.把切好的西红柿，葱，香菜，蒜泥，醋，白糖，盐，味精，鸡粉搅拌均匀。

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  7.把茄子放入拌好汁搅拌均匀放到盘中即可。

茄子洗净，放入蒸锅中蒸10分钟，香菜切断，茄子撒成条，蒜泥中加入生抽，香油醋搅拌均匀，将香菜和蒜泥都浇在茄子上就可以了。