猪皮炖黑豆有什么功效

黑豆富含维生素和花青素，可以清除体内的自由基，还可以抗氧化，也可以使头发受益。

猪皮具有促进血液循环，舒缓血液，滋养皮肤，滋润头发，减少皱纹和延缓衰老的作用。 富含大量胶原蛋白，可减缓人体细胞衰老，保持皮肤细胞湿润。

黑豆猪皮汤的做法：

材料：黑豆、猪肉皮、干香菇、盐、鸡精、蘸料、辣椒酱  

1、将100克黑豆加到2倍的水中，持续4小时。

2、提前准备干蘑菇。

3、洗净猪肉皮并用刀刮擦表面。

4、然后刮掉背面多余的油脂。

5、加水到锅中煮沸。 当水出现小气泡时，将猪皮放热，猪皮会变硬并浸入冷水中。

6、用毛发去除工具去除猪毛。 烧焦的猪皮易于拔毛，可以连根拔起并清洁。

7、将加工过的猪肉皮切成一小块。

8、倒入浸泡过的黑豆水，然后再次冲洗。

9、在压力锅中加入黑豆，猪肉皮和香菇，并向其中加入2倍的水。 火烧开后，转小火煮20分钟。 该材料也可以在水中炖2小时。

10、将盐和鸡肉调味料加入锅中。

11、趁热吃，可以和辣椒酱一起吃，到了黑豆猪皮汤。

黑豆猪皮汤的作用是：滋阴补虚、养血益气。

猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。

细胞结合水量明显减少，人体就会发生脱水现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使

黑豆富含营养物质，每克黑豆含有36克蛋白质，16克脂肪，膳食纤维约10克，含碳水化合物23克，其中各种微量元素，如钙质、镁、钾、磷等等的含量也是非常可观的，除此之外还含有大量人体所需要的维生素B族群、维生素C。

扩展资料：

吃黑豆的好处

1、补肾益脾

吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

2、预防便秘

黑豆含有丰富的膳食纤维，有良好的通便作用，能促进排毒，预防便秘。

3、抗氧化延缓衰老

黑豆含有丰富的维生素，特别是维生素E、维生素B等，能保持美丽的容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

4、提高机体免疫力

黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆能补充蛋白质，提高机体免疫力，增强抵抗力。

5、清洁血管

黑豆富含脂肪酸，亚油酸含量高，吃黑豆能补充脂肪酸，促进人体胆固醇代谢。

参考资料来源：

人民网-黑豆能强肾补脾胃 但如何吃黑豆效果最好

人民网-猪皮三大新鲜吃法 抗老防皱

猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。

都说猪皮很肥腻，胆固醇很高。但是中医认为猪皮可以滋阴补虚，养血益气，而且，猪皮含的胆固醇并不是很高，适量食用，有益健康。

应该对皮肤和头发都好