水饺怎么包最好吃？

饺子想要好吃，调馅最重要，要说哪个最好吃？芹菜猪肉馅绝对能排上前几名，芹菜的清香混合着猪肉的鲜美，两者结合搭配，鲜嫩营养多汁，营养也给的恰到好处，有人说芹菜需要焯水，也有的说不用焯水，其实差别真不大，今天教你一个两全其美的做法，秘制芹菜猪肉饺子馅，可以先收藏备用，新手一看就会。

芹菜有很多人喜欢吃，从营养角度说，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素等，尤其铁元素极高，常给家人吃，还能起到补铁的效果，芹菜适合搭配猪肉，因为它本身有一股草药味，和猪肉搭档，味道非常的好吃，超市卖的价格也不贵。

食材：芹菜、饺子皮、葱姜蒜

调味：胡椒粉、香油、蚝油、食盐、老抽、胡椒粉

1、尽量挑选新鲜的芹菜，茎秆别太粗，去掉头尾，只保留中间位置，稍微带点叶子也没关系，洗净控干多余的水分。

2、尽量选择三分肥七分瘦的猪肉，回家自己剁成肉馅，加胡椒粉、葱姜末、老抽、蚝油、芝麻香油，朝着一个方向搅拌，可稍微加点清水，吃起来不会太柴。

3、芹菜在中间一分为二，接着再切成碎末，这样处理更快，大块剁容易飞溅，把芹菜和肉馅，一起装入盆中，这个时候加盐调味，翻拌均匀，腌制10分钟入味。

4、包饺子和面，就不在过多重复了（凉水和死面），擀成饺子皮的形容，舀入适量的馅料，收口捏紧。

5、锅内烧开水，一次不可下入太多，推荐用木铲操作，轻推锅底，等煮开后，重复点入3次凉水即可。

6、芹菜猪肉馅饺子，真的非常好吃，皮薄馅大，咬一口鲜嫩营养多汁，带着浓浓的香味，老公连吃三大盘。

芹菜的叶子，仍然很有营养，尽量不要扔掉，不要省去倒香油的步骤，既能锁住水分，还能增加香味，盐放在最后一步放，早了芹菜会出水。

搅拌肉馅的时候，要顺着一个方向搅拌，加入适量清水，吃起来口感不柴。

1.用温水和面，揉成光滑的面团，醒半小时，再将面团揉光滑，搓长条切成小剂子擀成饺子皮2.韭菜、姜末、葱花、肉馅加水搅拌均匀，饺子馅就做好了3然后开始包饺子就可以了。

拌饺子馅时，除了要放些酱油、香油、盐、葱、姜等，别忘了加入适量蚝油，不仅可以大大提高饺子馅的鲜味，而且具有一定粘度的蚝油还能帮助锁住水分，做出的馅料成型不出水，饺子煮后还能鲜美多汁！

好吃的水饺自然是皮薄馅大了，不管素馅还是肉馅，只要是自己喜欢的馅料，调制自己喜欢的味道，薄皮大馅回味无穷

个人意见，我爱吃茴香猪肉馅饺子，最主要是调肉馅，然后是和面，醒面后就可以包饺子了，可以包各式各样的饺子。