为什么韩国料理烤肉，很多人都喜欢用生菜包烤肉吃？

提到韩国美食，很多人的第一印象就是韩国泡菜。其实也别怪我们固有思维，人家韩国人自己就对泡菜感到非常的自豪，如果问他们最喜欢的食物，他们当中的很多人也都会告诉你是泡菜。不过随着韩剧在国内的流行，很多韩国人的其他时候也逐渐被国人所知。比如说因为一部韩剧而大火的“炸鸡啤酒”，让韩国炸鸡为观众熟知。据说在韩国各种口味的炸鸡以及炸鸡店非常多，甚至让风靡世界的肯德基炸鸡在韩国也吃了瘪，可想而知韩国炸鸡的受欢迎度。

不过今天我们可不是来介绍韩国炸鸡的，而是另一种大家可能都听过的韩国美食，那就是韩式烤肉。现在很多的地方都有这种韩式烤肉店专门经营韩式烤肉，而且还蛮受顾客欢迎。其实我觉得东亚国家的烤肉基本上都是大同小异，毕竟大家地理位置离得比较近，在历史上也相互有往来，所以在饮食上多多少少有相同之处，烤肉也不例外。最多是烤肉的酱料搭配，以及部位的选择上会有一些差异罢了。

不过韩式烤肉还真的有跟其他地方的烤肉不一样的地方，那就是烤肉的时候服务员往往给你送上很多的蔬菜，像是生菜和苏子这种，而且价格是算在烤肉里面的。很多人就很奇怪，在别的地方吃烤肉只计算烤肉的价格，为什么在韩式烤肉店烤肉一定要和蔬菜搭配出售呢？这其实有几个原因。

一个是自然环境的原因。一个地方的饮食习惯总是和当地的地理环境息息相关，韩国是一个多山地和丘陵的国家，而且地处中高纬度地区，比较适合一些半野生植物的生长。而且吃烤肉很容易让人产生油腻的感觉，韩国人为了克服烤肉的这种缺陷，往往会因地制宜选择本土固有的一些“野菜”进行搭配，最典型的就是生菜和苏子。生菜就有吸收油脂的作用，而苏子叶能有效缓解烤肉带来的油腻还能增加烤肉的香味，可谓一举两得，而且韩国的地理气候也很适合苏子叶的生长。

作为一个吃货来告诉你，不止韩国料理烤肉，我喜欢用生菜包着吃，管他什么烤肉，我都喜欢用生菜包着吃。
首先光吃肉会让人感觉有点油腻，用生菜包着吃可以消除油腻感。
其次是生菜在所有的青菜里面，我觉得是。生吃是味道最好的。
最后就是像我这种吃货烤肉刚烤出来会迫不及待的就想吃，然后刚烤出来的烤肉又很烫，生菜包着吃就没那么烫了，直接一口闷就很快乐就很满足。

因为生菜生吃脆甜解腻，搭配烤肉吃让肉不那么腻，口感还好。还有人说这样可以欺骗自己的胃，让胃以为你吃的是素

因为大家觉得烤肉过于油腻，而且拿起来让手感觉油油的，所以用生菜包起来就避免了这种情况。

因为烤肉比较油腻，生菜比较清爽，中和合一下，会使口感更有层次感，更丰富，更清爽，更加的好吃，吃多了不容易腻。