羊内怎么炖才好吃

1、黑豆用水泡几个小时，羊排切小块，用水多泡一会，中间多换几次水，萝卜切滚刀块。

2、锅里放凉水，放入羊排，料酒一勺，焯一下，焯好的羊排用热水冲洗干净。

3、锅里放热水，加入焯好的羊排，放入黑豆、红枣、葱姜段、一勺料酒、小茴香、花椒放调料包里，一起大火烧开，小火炖2个半小时。

4、萝卜放水里焯一下，就把萝卜的怪味焯没了，放入羊肉锅再煮20分钟，萝卜软烂后，加盐出锅。

1、羊肉洗净；   2、把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；
3、煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；
4、温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；
5、把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；
6、加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；
7、盖上砂锅盖；
8、砂锅上灶，开火，大火烧开；
9、大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；
10、时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；
11、白萝卜去皮切滚刀块；
12、把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；
13、砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；
主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。
配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。
1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
3、加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。
配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。
1、将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。
2、把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。
3、加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成