牛肉面片的家常做法

原材料：普通面粉、冷水、嫩牛肉、辣椒、葱、油辣子、盐、香油、生抽酱油、米酒、十三香、香莱

作法：

1、 倒进适当的冷水在小麦面粉里，搓成面糊，醒20分钟。

2、 牛羊肉切成片、葱切葱段、辣椒切条预留。

3、 醒好的面糊擀成正方形面片，切发展条，再切割成棱形片。

4、 锅中倒进冷水，煮沸，放入面片，煮至8分熟后，捞起来预留。

5、 炒菜锅中下油，烧开，进行爆香葱段，放入嫩牛肉，滑炒，添加生抽酱油、米酒、十三香。

6、 倒进冷水，用大火烧开，放入8分熟的面片，加辣椒条、香油、盐、油辣子(讨厌吃辣椒的能够省去)。

7、 盛入大腕儿，上边能够撒些香莱。

吃羊肉的八大忌讳

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1、忌与生猪肉同食
尽管牛羊肉和生猪肉全是荤腥，不会放到一块炒，可是在饭桌上他们也是熟客，却不知道，二者是不适合同吃的。其原因有二：

一是以中医学食材药效看来，生猪肉酸冷、生寒，有滋腻阴寒之性，而牛羊肉则味道辛温，能补脾胃、壮腰脚，有安中养血之功。

二者一温一寒，一补中肠胃，一冷腻虚人。茯苓功效有一定的排斥，故不适合同食。

2、肾炎病人不能多吃
牛羊肉归属于高蛋白食物食品，身患肾炎的群体不宜服用，那样会加剧肾脏功能压力，与多索茶碱类药同用，也会使其功效降低。

3、不能过多服用