食材用料
沙光鱼 4条
火腿片 2片
酱油 2勺
醋 2勺多一点
油，花椒，大料 少许
葱，姜，蒜 少许
红烧沙光鱼的做法
1.将鱼洗净，放点料酒腌制片刻。
2.葱，姜，蒜，酱油，醋，花椒，大料准备好
3.酱油，醋，葱，姜，蒜放到一个碗里备用
4.做锅放入油，放入花椒，大料爆香。
5.倒入碗汁，注意倒入后马上将盖盖上，待开后打开盖子。
6.将鱼，火腿片，放入锅内放入，盐，糖，白酒调好味后倒入开水，大火炖。
7.大概炖制20分钟就可以了。收汤。
8.出锅，装盘就可以了。很鲜，因为鱼是活鱼，所以千万不要过油煎，那样鱼本身的鲜味就没有了。
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