为什么苦瓜是苦的？

2026年09月19日 05:56

有5个网友回答

网友（1）：

它的苦味是由两种物质引起的。
一种是瓜类植物特有的瓜苦叶素，主要是以糖甙的形式存在于瓜中；
另一种物质叫野黄瓜汁酶。如果这两种物质同时存在，瓜就会出现苦味。
像西瓜和南瓜虽然含有苦味素，但它们没有野黄瓜汁酶，所以它们一点苦味也没有。
苦瓜虽苦，但是它的苦味对我们身体有益。

网友（2）：

苦瓜嘛！不然叫甜瓜好咧，到时候你还要问甜瓜为什么是甜的，香瓜为什么是香的，青菜为什么是青的，烂泥为什么是烂的。。真是问不完了。。

网友（3）：

苦瓜里面含有苦味素！

网友（4）：

因为它是苦瓜

网友（5）：

为什么苦瓜长这么苦？