大蒜可以杀菌吗？

杀菌。【转】
大蒜治病验方

新华网河北频道 ( 2010-07-28 08:39:11 ) 稿件来源： 中华中医网

感冒（流感）：大蒜30克，连翘15克，水煎服，每日一剂，分两次煎服。 感冒（流感）：大蒜30克，连翘15克，水煎服，每日一剂，分两次煎服。连服3～5日，对病毒性感冒疗效显著。

感冒鼻塞：大蒜4～6瓣，洗净切片，加水350克，另加冰糖25克，浸泡半天，用之滴鼻、漱口，每个鼻孔每次1～2滴，每日3～4次，每日漱口2～3次，有较好疗效。

流行性乙型脑炎：大蒜60克，生石膏60克，野菊花30克，水煎取汁，于饭后口中含漱，连用1～2周，有预防作用，可在本病流行期间应用。

疮疖红肿初起及无名肿毒：大蒜10克，捣烂如泥，加麻油适量调匀，厚敷患处，纱布敷盖固定，日敷两次。溃疡勿用。

泄泻（慢性肠炎）：大蒜60克，用火煨熟后顿服，每日一次，连服7天。

痢疾：赤白下痢，里急后重者：大蒜30克，火上烧熟顿服，每日3次，痊愈为度。小儿泻痢：大蒜20克，捣烂如泥，敷两足心（先用凡士林薄涂），每日一次。

大蒜性味：味辛、甘，性温。

主治：温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。
大蒜不仅具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎等有明显疗效，还有促进新陈代谢、增进食欲，预防动脉硬化和高血压的效能。

大蒜还具有一定的补脑作用，其因素是大蒜可能增强维生素B1的作用，而维生素B1是参与葡萄糖转化为脑能量过程的重要辅助物质。另据最新研究发现，大蒜能抑制放射性物质对身体的危害，减轻由此带来的不良后果。

尽管吃大蒜对身体颇有裨益，可是生吃过多也不利于健康。《本草从新》记载："大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血。虚弱有热的人切勿沾唇"。过多生食大蒜会使有机组织在强烈刺激下受到损坏，引起急性胃炎，并对心脏病、肾炎等疾病形成副作用，时间长了还会引起维生素B2缺乏症，形成口角炎、舌炎等皮肤病。因而，生食大蒜一定注意以下几点：

1.不能空腹生食或食后喝过热的汤、茶；

2.应隔日少食，每次以2至3瓣为限，肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食；

3.心脏病和习惯性便秘者应注意少食，不能与蜂蜜同食。

此外，生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是由于蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，之后再用浓茶水漱口。

一些研究显示大蒜素确实可以抑制一些细菌，真菌、病毒甚至是寄生虫的生长和繁殖，大量的细胞实验还证明大蒜素具有抑制肿瘤细胞生长和繁殖的作用，美国科学家还发现每天吃10g以上大蒜的男性，患前列腺癌的危险比每天只吃2g大蒜的低50%。

这个还用说 不过要在空气中氧化一段是时间才有效