A、氢气、氧气两种物质反应生成一种物质水，属于“多变一”的化合反应．故不选；B、一种物质水生成氢气、氧气两种物质，符合“一变多”的分解反应特点，故选；C、二氧化碳和水两种物质生成一种物质碳酸的化合反应，故不选；D、碳酸酸钙、盐酸两种物质生成三种物质氯化钙、二氧化碳、水，不符合“一变多”的分解反应特点，故不选．故选B
