高压锅在没有放气的情况下，直接去打开高压锅盖，不能打开。
没放完气千万不要打开盖，里面的压力很大，会把盖子直接顶起，如果碰到人后果不堪设想，而且里面有水的话会一下子喷出来烫到人。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
高压锅使用注意事项：
1、锅内所放食物容量不能超过锅体的五分之四；合盖要严，即锅的两个把(手柄)要重合在一起，不重合的则不能用，同时，还得检查一下排气孔是否通畅。
2、高压锅上火烧后，见蒸气稳定地从排气管上冒出时，要将限压阀及时扣上，限压阀上不能加压其他东西，更不能用其他东西代替限压阀。
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