燕麦片蛋白质含量高。燕麦片的蛋白质含约占总体质量的19.43%。所以燕麦片属于高蛋白的食物，而且燕麦片还含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质，是营养丰富的健康食品。燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”与否。而且，纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。
