苏式月饼馅里放糖稀一个是增加甜味还有就是增加馅料的黏稠度的作用
苏式月饼馅里放糖稀的作用，糖稀有黏性能加速与水、油的乳化使成品酥而不硬。高麦芽糖浆俗称糖稀，是以淀粉为原料，以麦芽糖和水为主要成分，是一种低甜度、无色透明的黏稠液体。
