请问一下，做酸奶饼，用低筋粉好还是高筋粉好？

主料

• 低筋面粉4大勺

• 鸡蛋一个

• 小苏打1/16

• 辅料

• 玉米粉2大勺

• 酸奶60g

• 白砂糖一大勺

• 酸奶饼的做法步骤

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  1

  鸡蛋，

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  2

  把低筋面粉、玉米粉、白砂糖和小苏打放进鸡蛋里，（小苏打的量如果实在掌握不了的就干脆不要放了，不然放多了会变苦的）

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  3

  稍微搅拌一下，

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  4

  把酸奶放进去，

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  5

  搅拌均匀，成提起能成为一条连续不断的线，

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  6

  小火，舀一小勺放进平底锅内，

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  7

  一面定型后再翻个面继续，（一定要小火，大火表面会出现很多小气孔，）

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  8

  可以配上奶油和水果、葡萄干、蔓越莓干等各种你喜欢的东西

食材明细
面粉60克
五谷杂粮粉20克
玉米淀粉10克
酸奶200克
鸡蛋1个
小苏打粉1/3小勺
葡萄干适量
步骤
1
准备材料。
2
将面粉 五谷杂粮粉 小苏打 玉米淀粉和鸡蛋放在一起。
3
然后加入酸奶混合。
4
顺一个方向搅拌均匀。
5
再过滤一下面糊这样不会有面疙瘩。
6
准备一个汤匙。
7
不沾锅烧热后，舀一勺到锅中。
8
小火加热至表面有小泡出现。
9
放入一些葡萄干。
10
然后翻面煎20秒左右即可。
小窍门
1、酸奶用的是原味酸奶。
2.锅用平底不沾锅可以不用放油，这样更健康热量低。
3.这里我没有放糖，用葡萄干或是桂圆肉代替糖，营养专家说糖除了甜味是没有其他营养的。
4.煎的时候表面出现小泡就可以翻面了，要用小火，不要烧焦了。
5.如果没有五谷杂粮粉可以用玉米粉代替或是全麦粉都可以，加些玉米粉可以使饼没有这么筋道，我要做的是松软小饼。
这款小饼有点类似于铜锣烧，但比它更健康低糖低热量噢！大家有空不妨试试看！特别适合不喜欢酸奶的人会让她们爱上这饼的~~