香酥肉饼制作步骤：
主料：面粉250g、肉馅300g
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱花适量
1、把面粉加温水和成柔软适中的面团，松弛10分钟。
2、分成适中的剂子，擀成大饼。
3、肉馅加盐、酱油、胡椒粉及葱花调匀。
4、把肉馅铺匀，留出一点地方不铺肉馅。
5、如图：用刀把画黑线地方切断。、
6、用刀切开两边，再按照图片折叠起两边来。
7、把折好的地方翻上去，再折两边。
8、再翻上去。
9、两边再折上去，轻轻按扁。
10、煎锅滴入少许油，待锅热时把饼放入，中小火煎制（要盖盖子）。
11、煎至两面金黄，出锅。
12、成品。
用料
面粉200克
肉馅
温水
步骤
1.面粉和温水和成较软的面团,放盆中盖盖或盖湿布或保鲜膜静止30分钟;
2.面团擀开,成比较薄的面片，饼中间切四刀,但不要断开;
3.抹馅料,可根据需要边折边涂;
4.折叠，擀开即可;
5.平地锅少许油,油稍热即可放入肉饼,小火煎至两面金黄即可.
很简单的，只要控制好温度就可以了
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