【豆芽炒魔芋】
食材：魔芋1块、绿豆芽2大把、青椒2根、蒜3粒、干辣椒3根、半勺盐、2勺生抽、1勺香醋。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、绿豆芽清洗干净，捞出控干水分。
3、魔芋冲洗后，切成细条装盘待用。
4、将魔芋条，放开水中焯水5分钟去掉碱味，捞出来控干水分备用。
5、青椒洗净去掉辣椒籽切成细条，大蒜切成小粒，干辣椒切成小段。
6、锅里烧油，加入蒜末干辣椒炒香，倒入魔芋条翻炒几分钟。
7、倒入绿豆芽翻炒绿豆芽稍微变软，加入半勺盐，2勺生抽，1勺香醋调味。
8、再加入准备好的青椒条翻炒。
9、翻炒青椒断生即可出锅装盘。
10、这道菜热量很低，做晚餐也合适，3块钱能炒一盘，经济实惠。
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