骨的成分包括有机物和无机物，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．
图甲用酒精灯火焰烧鱼骨，有机物能燃烧，剩余物为无机物不易燃烧，骨会变成灰白色，变得硬而脆，为骨的煅烧，说明骨中含无机物，无机物使骨硬脆，骨中的无机物越多，骨的硬度越大．
图乙用稀盐酸浸泡鱼骨所以将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余物为有机物，变成淡黄色，会变柔软，称为骨的脱钙，说明骨中含有机物，无机物使骨柔韧．
故答案为：无机物；硬脆；有机物；柔韧
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