你批发还是单购？批发的话去周谷堆或者中菜市单买的话随便了，主要还是看便宜了。如果楼主的本意和二楼的想法一样的话，那我就没办法回答了。
特点：浙江杭州名菜,特点是鸡肉酥嫩,香气袭人
用料：嫩母鸡700克，瘦猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张
虾仁熟猪油各50克，水发香菇丁，熟火腿丁各25克，
酒坛泥3000克，酱油500克。
烹饪方法：
１、用酱油，料酒，精盐将鸡腌1小时；
２、丁香粒，八角粒研成末擦抹鸡身；
３、葱花，姜末，八角煸炒，加虾仁，猪肉丁，火腿丁，颠炒，烹入料酒，酱油，白糖，炒成馅料，填入鸡腹，猪网油紧包鸡身，荷叶包后再用玻璃纸，外面再包一层荷叶，用细麻绳扎成圆形；
４、酒坛泥碾成粉，加清水拌和将泥裹在鸡上约五分厚，再用包装纸包裹放入烤箱，熟时取出敲掉泥去荷叶，淋上香油即可。
我们楼下的菜市场就有卖的。在琅琊山路的铁路新村里面。味道不错哦。用黄泥和荷叶包着烧出来的。
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